الإهداءات


 
العودة   منتديات للحب همسه > |[ :: رمضان يجمعنا:: ]| > مطبخ للحب همسه الرمضاني
 

مطبخ للحب همسه الرمضاني اكلات رمضان 2016حلويات سفرة رمضان العربية - مطبخ رمضان بالصور | أشهى الأطباق الرمضانية 1437 من مقبلات وحلويات وشوربات وأطباق رئيسية

 


جديد منتدى مطبخ للحب همسه الرمضاني
عدد المعجبين21الاعجاب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 05-16-2018, 03:03 AM
سموحجازية غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل Aliceblue
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل : Dec 2015
 فترة الأقامة : 877 يوم
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم : 78341
 معدل التقييم : سموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond reputeسموحجازية has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي دليلك لسفرة رمضان












دليلك لسفرة رمضان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 1439ه

نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه


عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه

دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً


الريم

الف شكر على تصميمك
يالغلا
اختكم
سموحجازيه





 توقيع : سموحجازية



آخر تعديل سموحجازية يوم 05-16-2018 في 03:33 AM.
رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 03:28 AM   #2


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي



\





سفرة رمضان اليوم الاول : طبقنا كبسة باللحم والحلى قطايف بالفستق

نبدأ بـ حبات من التمر و كوب ماء





يليه صحن شوربة العدس :




مقادير شوربة العدس الاصفر:

- العدس الاصفر : كوب
- الماء : 5 اكواب
- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطّعً إلى مربّعات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- بندورة : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّعً إلى مربّعات)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الخبز الإفرنجي : 2 رغيف (محمر / للتقديم)
- عصير الليمون : 1 حبة (للتقديم)

طريقة عمل شوربة العدس :

1. يُغسل العدس الأصفر جيّداً، ويُصفّى، ويُضاف بعدها مع الماء، إلى قدر كبيرة، وذلك على نار متوسّطة.

2. عندما يبدأ الماء بالغليان، يُضاف إلى القدر، كلّ من الجزر والبطاطس والبندورة، ويدع هذا الخليط على النار لحوالي ساعة. ثم، يُصفّى، وينقل إلى قدر أخرى على نارٍ هادئة. وينثر الملح والكمّون.

3. يُقلى البصل مع زيت الزيتون، في قدرٍ منفصلة، وذلك حتى يتحوّل لونه إلى الأشقر.

4. يُستخدم شريط الخفق لخلط الشوربة، ثم تُسخّن مجدّدًا. وتُزيّن الشوربة بالبصل المفروم. ويُقدّم الخبز الإفرنجي المحمّر وعصير الليمون الحامض إلى جانبها.



يليها صحن فتوش على الطريقة اللبنانية :




مقادير الفتوش:

1- طماطم متوسطة الحجم مقطعة مربعات وسط.
ربع حزمة بقله ( رجله ) نقطف الأوراق فقط.
2- خيار مقطع مربعات .
خس مقطع شرائح وسط
ربع حزمة بقدونس مفروم فرم ناعم
قليل من النعناع الطازج المفروم فرم ناعم
بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
خبز مقطع مربعات مقلي
ثلاث حبات فجل مقطع شرائح
عصير ليمونة كبيرة
قليل زيت زيتون
سماق

طريقة عمل الفتوش:

1- يقطع الخيار والطماطم مربعات متوسطة الحجم .
2- يقطع البصل الاخضر قطع صغيرة .
3- يقطع الفجل شرائح رفيعه .
4- يقطع الخس قطع متوسطة الحجم .
5- يفرم النعناع والبقدونس فرماً ناعماً.
6- تقطف أوراق البقله ( الرجله ) وتضاف للمكونات السابقة.
7- تقلى قطع الخبز وتضاف لباقي المكونات.
8- قبل التقديم نضيف خليط مكون من زيت زيتون + عصير ليمون+ ملح حسب الرغبة على السلطة
ونرش عليها قليل من السماق .

ومن المقبلات اخترت لكم اليوم : أقراص العجين المطهوّة على البخار على الطريقة السعودية




مكونات أقراص العجين المطهوّة على البخار :

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
كوب أو 250 مل من الماء
750 غ من لحم الغنم المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من maggi مرقة اللحم٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء


طريقة عمل أقراص العجين المطهوّة على البخار:

يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة.

تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة

يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ثم يُترك

تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل.

تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.


وصولاً الى طبقنا لليوم الاول من شهر رمضان : كبسة باللحم




مكونات كبسة اللحم :


كيلو رز بسمتي مغسول ومنقوع
كيلو لحم خروف مع العظم
فليفلة خضراء وحمراء
كوب بندورة مفرومة ناعم
ربع كوب جزر مبروش
نصف كوب بصل مفروم
3 اسنان ثوم
ربع كوب زبدة
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب لوز محمص
5 حبات هيل وقرنفل
3 اوراق غار
2 عود قرفة
ملعقة ص كركم وكاري
ملعقة برش برتقال ومعجون طماطم
ملعقة زنجبيل مبروش



طريقة عمل كبسة اللحم :

1-نسلق اللحم مع الملح والباقة العطرية

2-نضع الزيت مع الزبدة على النار ونحمر البصل والثوم والبندورة والجزر والبرتقال والملح وكافة التوابل عدا الكركم

3-تترك الصلصة ربع ساعة لتتجانس وهي مغلقة

4-نضيف الرز الى الصلصة ونضع مرق اللحمونضيف الفليفلة المقطعة مكعبات والكركم

5-عندما يغلي الارز نخفض النار ونتركه ينضج مدة ربع ساعة

6-بعد الانتهاء نحركه قليلا ثم نتركه 5 دقائق اخرى


و لا ننسى عصير البرتقال كي يزين سفرة رمضان



اما الحلى اليم فهو قطايف بالفستق , انا بشتري عجين القطايف جاهزة

وبحبها كتير نيه

المهم اليوم القطايف رح نحشيها فستق حلبي مقطع قطع صغيرة و نحضر

صينية الفرن ندهنها بالقليل من الزبدة او السمنة حسب الرغبة

نضع القطايف بالفرن حتى يحمر , ومنا من يحبها مقلية يسخن الزيت و تقلى بسهولة ايضا






الصورة النهائية لسفرة اليوم الاول من رمضان 2018



*

*

اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني غداً مع سفرة جديدة


بالهنا والشفا





 
 توقيع : سموحجازية


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 03:31 AM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:25 AM   #3


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي






[url=http://www.7ophamsa.com/up/]



سفرة رمضان اليوم الثاني : طبقنا كوسا محشي مع ورق عنب والحلى بسبوسة






سفرة رمضان اليوم الثاني : طبقنا كوسا محشي مع ورق عنب والحلى بسبوسة

نبدأ بـ صحن شوربة خضار







مقادير شوربة خضار:

- الجزر : كوب مقطع مكعبات
- البطاطا : كوب مقطع مكعبات
- الكوسا : كوب مقطع مكعبات
- الفاصولياء خضراء : كوب مقطعة
- البازلاء : كوب
- شعيرية : ربع كوب
- ماء ساخن : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة عمل شوربة خضار

1. في طنجرة نضع الزيت النباتي ونضيف كوب الشعيرية ليشقر لونها.

2. ثم نضيف الخضار بالتدريج.

3. ونسكب الماء الساخن في الطنجرة فوق الخضار.

4. ونضع مكعب الدجاج.

5. وبعد ربع ساعة من الغليان نضيف البهارات والملح.

6. خففي درجة حرارة النار، واتركيها لتستوي لمدة 20 دقيقة تقريباً.


*

الباذنجان المغلّف باللبن الزبادي المتبّل بالثوم من المقبلات اللذيذة






مكونات الباذنجان المغلّف باللبن الزبادي المتبّل بالثوم

حبة باذنجان كبيرة
زيت للقلي

مكونات الصلصة:

450 غ لبن زبادي
2 فص ثوم مهروسين
ملح
نعنع يابس

طريقة عمل الباذنجان المغلّف باللبن الزبادي المتبّل بالثوم :


يقطع الباذنجان ثم ينثر عليه الملح ويترك لمدة ساعة او اكثر

يسخن الزيت ثم يقلى الباذنجان لمدة حوالي 3 دقائق او حتى يتحمر

يوضع الباذنجان على مناديل المطبخ لتصفيته من الزيت ثم يترك حتى يبرد

يوضع الباذنجان في صحن التقديم ثم تخلط مكونات الصلصة مع بعض وتسكب على الوجه ويقدم


*

سلطة لبن وخيار " من السلطات السهلة والمحببة لي "





اما طبقنا الرئيسي فهو : كوسا محشي مع ورق عنب وكستلاتة الغنم





مقادير كوسا محشي مع ورق عنب وكستلاتة الغنم:

1/2 كيلوغرام ورق عنب، مغسول بماء فاترة و منزوع الاطراف
1 كيلوغرام كوسى صغيرة، منزوعة الأطراف
1 كيلوغرام كستاليتا لحم غنم
4 ليمون حامض، معصور

الحشوة:


750 غرام لحم مفروم
1 1/2 كوب أرز أبيض، مغسول ومصفى
بهار أسود حسب الذوق
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير- الوقت : 90 دقيقة

لصنع الحشوة: في وعاء عميق، أضيفي الارز، اللحم المفروم، الملح و البهار. إمزجي جيدا.

ضعي الماء في قدر و إغليها على نار عالية ثم أضيفي أوراق العنب.

دعي الاوراق لمدة دقيقة كاملة قبل أن ترفعيها عن النار و تصفيها.

ضعي الاوراق تحت الماء البارد ثم صفيها ثانية و ضعيها جانبا.

مدي ورقة عنب واحدة على مسطح ثم ضعي مقدار ملعقة-صغيرة من الحشوة في وسط الورقة.

لفي الورقة على الحشوة بطريقة ماكنة و ذلك من خلال طي الجانبين الى الداخل أولا

و من ثم لف الورقة بإحكام. يجب الانتباه الى عدم خروج الحشوة الى الخارج.

إحشي الكوسا بخليط اللحم المفروم والارز ثم ضعيها جانبا.

رشي الملح و البهار على كستلاتة ثم إقليها بمقلاة الى أن تصبح بنية اللون.

صفي الاضلاع المقلية في قعر قدر عميقة.

ضعي اوراق العنب الملفوفة فوق أضلاع اللحم ثم ضعي الكوسا المحشوة فوق الاوراق.

أضيفي عصير الليمون الحامض ثم أغمري بالماء المغلي محتويات القدر.

ضعي صحنا صغيرا فوق محتويات القدر لتثبيت المحتويات مكانها.

غطي القدر و ضعيه على نار هادئة لمدة ساعة الى أن تنضج المحتويات. إرفعي عن النار.


وصلنا للحلو , اخترت لكم الحلو اليوم البسبوسة






مقادير البسبوسة :

½2 كوب سميد -دقيق- خشن
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
½ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
200 جرام زبادي
200 جرام زبدة، مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لوز مقشر، او بندق او فستق حلبى (حسب الرغبة)
لبن اذا لزم الامر

شراب القطر :

½1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون


طريقة تحضير البسبوسة :


امزجي السميد وجوز هند والسكر والدقيق والبيكينج بودر، الملح والزبادي والزبدة المذابة

والفانيليا فى وعاء. اذا كان الخليط سميكا جدا، اضيفى القليل من اللبن.

افرديها فى صينية خبز مدهونة وقطعيها على شكل سمبوسكات.

ضعى لوزة واحدة فى وسط كل مربع

اخبزيها في الفرن على 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة

حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شراب القطر:

قلبي السكر والماء حتى يذوب السكر تماما، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

اضيفي عصير الليمون وقلبيه. ارفعي القطر من على النار واتركيه ليبرد.

صبى شراب القطر على البسبوسة وهي ساخنة. اتركيها لتبرد ثم قدميها فى درجة حرارة الغرفة.


ولا تنسوا تحضير العصير , اليوم خلنا نعمل عصير الليموناضة






الصورة النهائية لسفرة اليوم الثاني من رمضان 2018






اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني غداً مع سفرة جديدة


بالهنا والشفا
[/CELL]
[/ALIGN]
[/FONT]


 
 توقيع : سموحجازية


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 03:55 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:31 AM   #4


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي





[/



سفرة رمضان اليوم الثالث : طبقنا عصيده بالمرقه والحلى قطايف بالجوز




دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم الثالث : طبقنا عصيده بالمرقه واللحم والحلى قطايف بالجوز

نبدأ بـ صحن شوربة الدجاج بالكريمه





مكونات شوربة الدجاج بالكريمه :

كوب دجاج مسلوق مقطع
كوب حليب
0.5 كوب فطر مقطع
ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة جبن مبروش
0.5 مكعب ماجي
ملعقة صغيرة اوريجانو
0.5 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمه:

نخلط الحليب مع كل المكونات ماعدا الدجاج

ونضعه على نار هادئة ونستمر بالتقليب الى ان يسمك

ثم نضيف الدجاج ونحرك قليلاً

اخترت لكم اليوم طبق الفول المدمس من المقبلات الشهية في رمضان





مقادير الفول المدمس :

2 كوب فول معلّب
4 فص ثوم مهروس
8 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون

- للتزيين:

1/2 باقة بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً


طريقة عمل الفول المدمس :

تصفى حبات الفول وتغسل ثم تسخن في قِدر واسع مع بعض الماء.

عندما يسخن الفول، ينقل مع الماء الى وعاء متوسط الحجم ويُهرس قليلاً باستخدام شوكة.

في وعاء آخر، يمزج الثوم مع عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، والملح والكمون.

يسكب المزيج فوق الفول وتخلط المقادير جيداً.

يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

اليوم اخترت لكم سلطة الخضار بالزيتون والذرة





مقادير سلطة الخضار بالزيتون والذرة:

2 بندوره صغيره الحجم
ربع كوب زيتون اسود
ربع كوب ذره
ربع كوب بصل اخضر
ربع كوب بقدونس
ربع كوب نعنع
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
قليل من السماق


طريقة عمل سلطة الخضار بالزيتون والذرة:

نقطع جميع الخضار ويقلب بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والسماق


اما طبق اليوم فهو " عصيده بالمرقه واللحم "





مقادير عصيده بالمرقه واللحم :

كيلو لحم
ماء ساخن حسب الرغبه
ملح
دقيق
ماءفاتر

طريقة عمل عصيده بالمرقه واللحم :

نضع الماء الساخن في الطنجرة

نضيف اللحم ونشغل عليه النار

نضيف الملح وندعه يغلي

نقوم بعجن الدقيق مع الماء والملح وتكون العجينه قاسيه قليلاً

نضع العجينه في اكياس بلاستيك ونضيفها في القدر مع اللحم والمرق

وتكون على نار هادئه حتى تنضج وتستوي

ونطفي النار ونضعها في صحن التقديم وبالعافيه

كمية اللحم وعجينه العصيده حسب عدد الاشخاص

وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم قطايف بالجوز





مقداير قطايف بالجوز :

0.5 كيلو قطايف
0.5 وقية جوز (عين جمل)
ملعقتين قرفة
كوب سكر
كوب ماء
شريحة ليمون
زبدة

طريقة عمل قطايف بالجوز :

نحضر حشوة القطايف ونخلط جميع المكونات الجافة جيداً.

نقوم بحشو القطايف ونضعه بصينية الفرن

ندهن الصينية بالزبدة وفوق كل حبة قطايف نضع القليل من الزبدة

تحمر بالفرن على درجة حرارة 180

نضع كوب سكر + كوب الماء وشريحة الليمون ونتركهم على النار حتى يجهز القطر

نخرج صينية القطايف ونسقي القطايف بالقطر وتقدم

اما عن العصير فلا غنى عن عصير قمر الدين





مقادير عصير قمر الدين :

لفة قمر الدين
سكر حسب الرغبة -تذوقي أثناء التقليب للحصول علي التحلية المناسبة-.
ماء فاتر -لتر ماء تقريباً-
مكسرات للتزين

طريقة عمل عصير قمر الدين :

انقعي لفة قمر الدين في الماء الفاتر لمدة يوم.
ثم يقلب جيداً حتي يذوب تماماً، ويصفي ويحلي بالسكر حسب الرغبة ويقدم بارد.
يمكنكِ تزينه بالمكسرات

الصورة النهائية لسفرة اليوم الثالث من رمضان 2018






اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني غداً مع سفرة جديدة




 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


من مواضيع


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 03:57 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:33 AM   #5


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي



[/up/]



سفرة رمضان اليوم الرابع : طبقنا برياني الدجاج والحلى لقيمات





دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم الرابع : طبقنا برياني الدجاج والحلى لقيمات



نبدأ بـ صحن شوربة الجزر والكزبرة





مقادير عمل شوربة الجزر والكزبرة :

نصف كيلو جزر

ملعقة طعام زيت نباتي

ثلاث ملاعق طعام زبدة

بصلة مفرومة

عود كرفس مقطع شرائح

حوالي ثلاث أوراق كرفس

حبتين صغار من البطاطا المقطعة

أربع أكواب من مرق الدجاج

ملعقتين صغار من الكزبرة الجافة

ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة ناعم

حليب 200 مل

ملح وفلفل

طريقة عمل شوربة الجزر والكزبرة:

نقشر الجزر ونقطعه

نحمي الزيت وملعقتين من الزبدة في وعاء ثم نضع البصل ونقلب حوالي 3-4 دقائق

حتى يطرى البصل وقبل أن يصبح بني

نقطع عود الكرفس الى شرائح ونضيه ونضيف البطاطا الى البصل ونقلب لعدة دقائق

ثم نضيف الجزر ونقلب لحوالي 4 دقائق، نغطي الخضراوات ونخفف النار ونتركهم لحوالي 10 دقائق

نحرك الخليط بشكل مستمر لمنع التصاق الخضراوات

نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك وتنضج الخضراوات

نضع ورقة من الكرفس ونفرم الباقي ونحتفظ به للزينة

في مقلاة صغيرة نذيب ملعقة الزبدة المتبقية ونقلب بها الكزبرة الجافة لحوالي دقيقة

نطحن الشوربة في الخلاط او في محضرة الطعام او بالمولينكس

ثم نعيدها لقدرعلى نار هادئة ونضيف الحليب و الكزبرة والملح والفلفل

وتقدم بعد تزيينها باوراق الكرفس المفرومة أو بأوراق الكزبرة المفرومة.

اخترت لكم اليوم لفائف سبرنغ رول بالخضار من المقبلات الشهية في رمضان





مقادير لفائف سبرنغ رول بالخضار :

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
* 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
* 2 عيدان من الكرفس٬ صغير الحجم، مقشّران ومقطّعان إلى شرائح رفيعة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
* 2½ أكواب أو 250 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطع إلى شرائح رفيعة
* 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم٬ (اختياري)
* 18 رقاقة من عجينة السبرينغ رول٬ حجم كبير
* 2 أكواب من زيت القلي


طريقة عمل لفائف سبرنغ رول بالخضار :

* يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم

ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.

* يُضاف عودا الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف.

* تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً

ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم.

* تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار

وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة.

* تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين

ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة.

* يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف

وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها.

* تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.

* تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها ذهبي


اليوم اخترت لكم سلطة الشمندر





مقادير سلطة الشمندر :

نصف كيلو من الشمندر الطازج.
ضمتان صغيرتان من الجرجير.
حبة بصل صغيرة الحجم.
علبة ذرة صغيرة الحجم.


مقادير التتبيلة سلطة الشمندر :

ثلث كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الماء البارد.
ربع كوب من عصير الليمون.
ضرسين من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال أو الليمون.


طريقة عمل سلطة الشمندر :

ضعي الشمندر في وعاء عميق ثم أغمريه بالماء و ضعي الوعاء على النار

و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة

حتى ينضج الشمندر تماماً.

صفي الشمندر من الماء و اتركيه حتى يبرد تماماً ثم قشري حبات الشمندر

و قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه في وعاء صغير و اتركيه جانباً.

صفي علبة الذرة من الماء ثم إغسليها بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنها

ثم ضعيها في وعاء جانباً لحين الإستعمال.

قشري حبة البصل و أفرميها ناعمة ثم ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها الذرة

ثم إغسلي أوراق الجرجير و أفرميها ثم أضيفيها إلى خليط الذرة

و البصل ثم أخلطي مكونات الخضار جميعاً معاً حتى تندمج كلياً معا ثم أتركيها جانباً.

ضعي الثوم المهروس في وعاء عميق ثم أضيفي إليه زيت الزيتون و عصير الليمون

و أخفقي المكونات بالمضرب الآلي حتى تندمج المكونات و يتغير لون المزيج.

أضيفي الملح و الفلفل الأسود و برش البرتقال مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الماء

و أستمري الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً و يصبح المزيج ناعماً و تظهر فقاعات الهواء منه.

طريقة تقديم سلطة الشمندر:

ضعي خليط الجرجير و البصل و الذرة في وعاء للتقديم ثم أسكبي مزيج التتبيلة على الوجه

بحيث توزع الكمية بشكل مناسب تماماً.

ثم وزعي مكعبات الشمندر المسلوق كطبقة ثانية ثم أسكبي باقي مزيج التتبيلة على الوجه

و قدمي سلطة الشمندر و الجرجير كطبق جانبي.



اما طبق اليوم فهو برياني الدجاج على الطريقة الكويتية :





مقادير برياني الدجاج :

دجاجة مقطعه
تتبيلة الدجاج:
0.25 كوب لبن
معلقة خل
2 ملعقة زيت
ملح
رشة بهار اسود
رشة كمون
2 بصل متوسطة مقطعين صغير
سمنة
بهارات حب صحيح :

3 عود قرفة
4 حبات كبش قرنفل
4 وراق غار
4 حبات هال
2 حبة فلفل اسود
4 فص ثوم مهروس
زنجبيل مبروش طازج
بهار برياني
حبة بندورة مفرومة ناعم
معلقة رب البندورة
حبتين جزر مبروشين او دوائر مسلوقين نص سلقه
حبة بطاطا مقطعه مكعبات مقليين نص تقلايه
2 معلقه صغيرة عقدة صفرا
معلقة صغيرة صبغة حمرا
3 كبايات رز بسمتي مغسولين


طريقة عمل برياني الدجاج :

منتبل الدجاج بالتتبيلة ومنتركن منقوعين شي ساعتين ومنصفن بصينيه الفرن ومنشويهن بالفرن

منحط ملعقة زيت ومعلقة سمنه والهارات الصحيحه ومنقلبن لتطلع الريحه

منضيغ البصل ليصير لونن ذهبي منضيف بهار البرياني والثوم والزنجبيل

منضيف رب البندورة والبندورة المفرومة مكعبات والبطاطا والجزر ومنضيف الماي

لكل كباية رز كباية ونص ماي ومنزيد نص كبايه ماي لتستوي الخضار

ومنضيف ملح والعقدة الصفرا بس يغلو منحط الرز وبس يغلو منخفف تحتن ومنغطيهن

وبس تقرب تنشف الماي مندوب ملعقة صغيرة ملون طعام احمر بشوية ماي او مرقا

ومنرشن فوق الرز وبلاخر منقلب شي بسيط ليختلط الرز الاصفر والاحمر

منزين الوجه بالدجاج والقلوبات والزبيب .

اما عن العصير فهو عصير التفاح المنعش





مقادير عصير التفاح :

1 ثمرة تفاح مقطعة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة عمل عصير التفاح :

احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به الماء و السكر و اخلطي جيدا

ثم اضيفي التفاح و القرفة الى الخلاط و اخلطي جيدا مرة اخرى.

صفي عصير التفاح جيدا ثم ضعيه في كوب التقديم.


وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم لقيمات





مقادير اللقيمات :

كوب لبن
كوب طحين
نصف كوب نشاء
نصف ملعقة خميرة فورية
5 أكواب قطر
لتر زيت للقلي


طريقة عمل اللقيمات :

يوضع الطحين والنشاء مع اللبن في وعاء ثم تضاف الخميرة

و يعجن المزيج جيداً بالأيدي للحصول على عجينة طرية و رخوة .

تغطى العجينة و تترك في مكان دافئ مدة 6 ساعات.

تدعك العجينة مرة أخرى للتخلص من الهواء الموجود في العجينة .

يوضع قسم من العجينة في كيس الحلويات برأس عادي .

يحمى الزيت للقلي ثم توضع فيه العجينة على شكل كرات صغيرة

وتقلب جيداً في الزيت حتى تحمر ثم ترفع وتوضع على ورق ماص للزيت .

تتكرر العملية حتى انتهاء العجينة .

توضع العوامات في وعاء ثم يضاف إليها القطر وتترك حتى تمتص القطر مدة 10 – 15 دقيقة ثم تصفى و تقدم .



الصورة النهائية لسفرة اليوم الرابع من رمضان 2018






اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني غداً مع سفرة جديدة


بالهنا والشفا








 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


من مواضيع


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 03:59 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:35 AM   #6


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي



[]


سفرة رمضان اليوم الخامس : طبقنا الكستليتا بالبطاطس والحلى مهلبية


دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم الخامس : طبقنا الكستليتا بالبطاطس والحلى مهلبية

نبدأ بـ صحن شوربة عدس - المغربية





مقادير شوربة عدس - المغربية :

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
275 جم فيليه مقطّعة إلى مكعبات بسماكة 2.5سم
1 حبة بصل مقشّر ومفروم
فص ثوم مقشّر ومفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 حبات متوسطة بطاطس مقشّرة ومقطّعة
125 جم عدس أحمر
400 جم بندورة مقطّعة
450 ملليلتراً مرق خضار ساخن
ملعقة صغيرة عسل سائل
ملعقة صغيرة ملح
قليل من الكزبرة الطازجة

طريقة عمل شوربة عدس - المغربية :


1. يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ثم يضاف لحم الضأن ويطهى لدقائق عدّة إلى أن يصبح بنيّ اللون من جوانبه كافة .
2. بعدها يضاف كلّ من البصل والثوم إلى المقلاة مع طهوهما لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبحا طريين وتنثر التوابل و تسكب صلصة البندورة مع التقليب وذلك لمدة دقيقة واحدة .
3. بعدها يضاف كلّ من البطاطس و العدس و البندورة و المرق الساخن و العدس يتبّل هذا المزيج بالملح مع غليه .
4. يحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية تغطّى المقلاة ويطهى اللحم لمدة تتراوح ما بين 45 دقيقة و60 دقيقة إلى أن ينضج .


اخترت لكم اليوم سمبوسك بالدجاج والخضار من المقبلات الشهية في رمضان





مقادير سمبوسك بالدجاج والخضار:

دجاجه مسلوقه
3 بصلات مفرومه
فصين ثوم مفرومه
ذرة
جزر مبشور
ملح وفلفل وبهارات
3 ملاعق جبن سائل

طريقة عمل سمبوسك بالدجاج والخضار:

حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه
اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها واحشي فيها السمبوسة تقلى في زيت ساخن
لبضع دقائق كي تكسب اللون الذهبي


اليوم اخترت لكم سلطة روكا و زعتر





مقادير سلطة روكا و زعتر :

2 باقة روكا خضراء، منظفة جيداً ومنزوعة الأعواد
1 باقة زعتر أخضر، منظف جيداً ومنزوع الأعواد
1 بصل حجم وسط، مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة سماق
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سلطة روكا و زعتر :

في وعاء السلطة، توضع أوراق الروكا والزعتر.

يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون والملح. يُخلطوا جيداً.

في وعاء آخر، تُخلط شرائح البصل مع السماق

ثم تُوزع فوق أوراق الروكا والزعتر في الوسط. تُقدّم السلطة فوراً.

ملاحظة: يُمكن أيضاً خلط البصل والسماق مع الروكا والزعتر.



اما طبق اليوم فهو الكستليتا بالبطاطس





مقادير الكستليتا بالبطاطس :

1 كيلو الكستليتا غنم
1 ملعقة كبيرة معجون الخردل
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
3 حبة كبيرة طماطم مقشر مقطع شرائح
3 حبة كبيرة بطاطس شرائح
2 حبة كبيرة بصل شرائح


طريقة عمل الكستليتا بالبطاطس



1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.

2. في طبق عميق ضعي الكستليتا . أضيفي معجون الخردل، معجون الطماطم، صلصة الصويا، صلصة الفلفل، الملح، الفلفل والبهار. قلبي الريش جيدا لتتغطى بالمكونات.

3. في طبق الفرن ضعي شرائح الطماطم، البطاطس والبصل. رتبي الريش على الخضروات. اسكبي كل الصلصة المتكونة مع الريش. أضيفي مقدار كوب من الماء.

4. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الريش في الفرن لمدة 50 دقيقة إلى أن تنضج تماما.

5. تخلصي من الالمنيوم. ضعي الريش تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق لتتحمص. قدميها ساخنة.

اما عن العصير فهو عصير جلاب المشهور في بلاد الشام





مقادير عصير الجلاب :

2 كوب دبس العنب
2 كوب سكر
7 كوب ماء
صنوبر للزينة
زبيب للزينة
3 ملعقة ماء الورد
نصف كوب زبيب للنقع

طريقة عمل عصير الجلاب :

ينقع الزبيب بالماء حتى تكبر الحبة.
يوضع دبس العنب مع السكر و ماء الورد في الخلاط و يخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
يترك الجلاب في الثلاجة لحين التقديم و يقدم مع الثلج المبروش و يزين بالصنوبر و الزبيب .



وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم المهلبية





مقاديرالمهلبية :

5 كوب لبن
1 كوب كريمة
7 ملعقة نشا
مستكة مطحونة
ماء ورد
ماء زهر
فستق
كريز معلب
لوز للتزيين
1\2 كوب سكر



طريقة عمل المهلبية :

فى اناء على النار يتم خلط كل المكونات مع بعضها مع التقليب المستمر .
نستمر بالتقليب الى ان يصبح الخليط اكثر سمكا .
ثم يتم وضع الخليط فى كاسات التقديم و يزين بالمكسرات


الصورة النهائية لسفرة اليوم الخامس من رمضان 2018






 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


من مواضيع


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 04:00 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:37 AM   #7


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي






سفرة رمضان اليوم السادس: طبقنا لفائف لحم والحلى مهلبية قمر الدين




دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم السادس: طبقنا لفائف لحم مع الزبيب والحلى مهلبية قمر الدين

نبدأ بـ صحن شوربة شوربه الحب الحجازيه





مقادير شوربه الحب الحجازيه :



كيلو لحم غنم بالعظم مقطع
كوب حب القمح
7 أكواب ماء
ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من كمون
قرفة - قرنفل - فلفل اسود - كزبرة ناشفة
2 ورق شيبة
2 بصل مفروم
3 طماطم (بندورة) معصورة
2 ملعقة معجون طماطم
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شوربه الحب الحجازيه :


ننقع حبوب القمح لمدة 3 ساعات ثم نصفيه. نضع الماء على النار، وعند الغليان نضيف اللحم نضع حبوب القمح والبصل والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والبهارات وورق الشيبة. نقلبها وندعها على النار مدة 90 دقيقة. تغرف وتقدم مع عصرة ليمون.


اخترت لكم اليوم صفيحة اللحم من المقبلات الشهية في رمضان






مقادير صفيحة اللحم :

2 x عدد طماطم (مبشورة)
2 x عدد بصلة مفرومة
2 x معلقة كبيرة زبدة
2 x كوب دقيق
1 ½ x معلقة صغيرة سكر
1 x معلقة صغيرة خميرة
1 x كوب ماء (دافئ)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة دبس الرمان
1 x معلقة صغيرة بابريكا
1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x معلقة كبيرة لبن بودرة
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 x معلقة كبيرة صنوبر
1 x معلقة صغيرة سماق
1 x معلقة كبيرة لبن رايب
1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
½ x كيلو لحمة مفرومة
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x معلقة صغيرة جنزبيل (مطحون)

طريقة عمل صفيحة اللحم :

فى وعاء عميق نضع الماء والسكر والخميرة والملح والزبدة ونخلطهم جيدا.
فى وعاء اخر نضع الدقيق مع لبن البودرة ونقلب جيدا.
نضيف خليط الخميرة والماء لخليط الدقيق بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى ماكن دافئ حتى تكتمل عملية التخمر مدة لا تقل عن ساعتين.
فى وعاء نخلط اللحم المفروم مع الطماطم المفرومة والبصل وجميع التوابل والاعشاب.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع حسب الرغبة وتنقل على صينية مدهونة بالزيت.
يتم توزيع الحشوة على وحدات العجين وتزين بالصنوبر ثم تدخل فرن عند درجة حرارة 200 مدة ربع ساعة أو لحين النضج


اليوم اخترت لكم تبولة لبنانية من السلطات المحببة لنا





مقادير التبولة :


3 باقات من البقدونس. ـ نصف باقة من النعناع.

ـ 3 أو 4 حبات من البندورة (الطماطم) .

ربع كوب من البرغل الناعم. ـ حبة أو حبتان من البصل.

ـ عصير الحامض، زيت الزيتون، ملح وبهار حسب الرغبة.

طريقة عمل التبولة :

يغسل البرغل وينقع ويترك جانباً.

ينقّى البقدونس ويغسل ويصفى جيدا ثم يفرم فرما ناعما

يضاف إليه النعناع المغسول والمفروم بالطريقة نفسها.

يقشر البصل ويفرم ناعماً.

ـ تقطع البندورة إلى قطع صغيرة جداً.

ـ توضع جميع المكونات على البرغل في إناء عميق ويضاف إليه عصير الحامض

والزيت والملح والبهار وتخلط المكونات بهدوء.

ـ وأخيرا تقدم التبولة باردة، بعد تزيين طبق التقديم بشرائح الخس أو الملفوف



اما طبق اليوم فهو لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم





مقادير لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر:


200 غ من اسكالوب لحم العجل
حبة من الكراث الأندلسي
حص من الثـوم
عرق بقدونس إفرنجي
عرقان من الحبق
عرقان من البقدونس
ملعقة طعام من الجبنة البـيضاء السائلة الخالية من الدسم
100 غ من الفطر الطازج
400 غ من البندورة (الطماطم)
ملـح وبهـار
الزبيب والصنوبر حسب الرغبة


طريقة عمل لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر:

دقّ قطع الأسكالوب جيداً حتى تـتمدد قدر الإمكان

وأعدّ الحشوة كالتالي: ضع الكراث الأندلسي والثوم والبقدونس الإفرنجي والحبق والبقدونس

والفطر والجبنة البـيضاء والملح والبهار والزبيب والصنوبر في الخلاط الكهربائي، واطحنها جيداً حتى تحصل على مزيج متجانس.

وزّع المزيج على قطع الأسكالوب ثم لفّها واربطها واطهها على البخار في طنجرة الضغط مدة 15 دقيقة تـقريـباً.
اشوِ البندورة (الطماطم) وقدّمها إلى جانب اللفائف.


اما عن العصير فهو عصير العرقسوس





مقادير عصير العرقسوس :

200 غرام عيدان السوس، مطحونة

1 ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم

10 كوب ماء


طريقة عمل عصير العرقسوس :


في قطعة قماش يوضع مسحوق السوس ورشي ملعقة الكربونات فوقه
وتلف لتيصبح مثل الصرة ثم تربط جيداً
يضاف كمية من الماء فوق الصرة المعدّة .
تترك الصرة لتنقع ليلة كاملة مع تقليبها من حين إلى اّخر حتى تحل البودرة مع الماء.
بعدها تخرج القماشة ويوضع عرق السوس بإبرق ويدخل البراد ليقدم بارد.
يشرب بارد و صحتين.


وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم مهلبية قمر الدين





مقادير مهلبية قمر الدين :


لفة قمر الدين
6 أكواب من الماء
6 ملاعق كبيرة من السكر
5 ملاعق كبيرة من النشا


طريقة عمل مهلبية قمر الدين :

ضعى أولا لفة قمر الدين في الماء المغلي في إناء علي النار، واتركيه حتى تمام الذوبان.
بعد ذوبان قمر الدين أضيفي 6 ملاعق من السكر إلي مزيج قمر الدين، وقلبي جيدا حتى يذوب.
في وعاء صغير إبدأي بإذابة النشا في نصف كوب من الماء، بعد تمام الذوبان ضيفي النشا إلي خليط قمر الدين، واستمرى في التقليب حوالى 4 دقائق حتى تختفى رائحة النشا وحتى مرحلة الغليان.
قسمى الخليط علي أطباق التقديم الصغيرة وإتركيهم حتى يبردوا قليلا، ثم انقليهم إلي الثلاجة حتى اكتمال البرودة.
وأخيرا قومي بتزينها حسب رغبتك بالمكسرات

الصورة النهائية لسفرة اليوم السادس من رمضان 2018





اتمنى ان تنال إعجابكم


 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 04:02 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:39 AM   #8


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي






سفرة رمضان اليوم السابع : طبقنا دجاج بالكاري والحلى كنافة بالقشطة



دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم السابع : طبقنا دجاج بالكاري والحلى الكنافة بالقشطة مع التوت

نبدأ بـ صحن شوربة شوربة البروكلي بالكريمة







مقادير شوربة البروكلي بالكريمة :


المقادير2 اشخاص
بروكلي مقطع الي زهرات .
1بصلة مبشورة .
2ملعقة كرفس مقطعين الي قطع صغيرة .
1/2 كوب كريمة خفق .
شوربة دجاج أو لحم ومن الممكن ماء مع مغلف مرقة دجاج .

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة :

تقلى البصلة مع الكرفس مع ملعقة زبدة أو زيت .

تضاف البروكلي ويقلب المزيج جيداً .

ثم نضيف الشوربة ونضبط الملح والفلفل. ونغطيها الي ان تستوي.

ثم نضيف نصف كوب الكريمة وتقدم .


اخترت لكم اليوم كبة البطاطا الشامية من المقبلات الشهية في رمضان





مقادير كبة البطاطا الشامية :

- 1 كلغ برغل ناعم أبيض
- 1 كلغ بطاطا مسلوقة
- حبتان فليفلة حمراء
- ملعقة ونصف سبع بهارات
- ملح
- نصف كوب طحين (أو 5 ملاعق)
- نصف كوب سميد
مقادير الحشوة
- 6 كوب بصل مفروم ناعم / أو 1 كوب بصل في حال قررنا إضافة اللحمة
- حبتان فليفلة حمراء مقطعتان
- كوب بصل أخضر مفروم
- كوب حبق
- كوب جوز
- ملح
- ملعقتان كبيرتان بهارات


طريقة عمل كبة البطاطا الشامية :


- نفرك البطاطا المسلوقة مع البرغل حتى تصبح كالعجينة.

عندما تتماسك نضيف إليها كوب ماء. ثم نطحن العجينة في المطحنة الكهربائية
ونزيد إليها بصلة صغيرة وحبتي الفليفلة الحمراء.

- عندما ننتهي من الطحن نزيد الطحين والملح والسميد إلى العجينة. ثم نكرر عجنها باليدين كي تتشابك.

طريقة تحضير الحشوة

- نقلي البصل حتى يستوي ونضيف إليه حبّتي الفليفلة المفرومتين ناعماً وملح وبهارات.
- نضيف الجوز والريحان حين نطفئ النار ونضيف كوب البصل الأخضر المفروم.
- نصنع كرات من الكبة ونجوّفها ونحشوها ونقليها بالزيت الحامي بحيث تكون الكبة مغمورة بالزيت.

اليوم اخترت لكم سلطة الافوكادو والخس





مقادير سلطة الافوكادو والخس :


للصلصة:
1 ملعقة طعام خردل ديجون
2 ملعقة طعام خل بلسمي
1 ملعقة طعام خل التفاح
60 مل (¼ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للسلطة:

100 غ أوراق خس مشكل
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
1 حبة خيار صغيرة مقطعة إلى شرائح


طريقة عمل سلطة الافوكادو والخس :

للصلصة:

في وعاء، نمزج الخردل مع الخل البلسمي و خل التفاح و السكر و الثوم و الملح والفلفل.
نضيف زيت زيتون سيرجيلا أثناء الخفق حتى تمام الامتزاج.

للسلطة:

في وعاء كبير، نضع الخس والأفوكادو والخيار.
نسكب الصلصة فوق السلطة قبل التقديم ونقلّب بلطف.


اما طبق اليوم فهو دجاج بالكاري





مقادير دجاج بالكاري :

400 غ صدر دجاج مقطع مربعات بقياس 2 سم
2 بصلة متوسطة مقطعة الى مربعات بقياس 1 سم
250 مل (1 كوب) من مرق الدجاج
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة الى مربعات بقياس 1 سم
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة الى مربعات بقياس 1 سم
4 حبات فطر مقطعة الى شرائح
4 فصوص ثوم مقطعة الى شرائح
1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام كاري
½ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
رشة قرنفل
رشة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الرغبة


طريقة عمل دجاج بالكاري :


نذوب الزبدة في طنجرة ونقلب فيها شرائح الثوم والبصل.
نضيف مربعات الدجاج ثم نغطي الطنجرة ونتركها على النار مدة 10 دقائق مع التحريك من حين لاخر.
نضيف شرائح الفطر ثم الكاري والكزبرة والكمون والزنجبيل والقرنفل والفلفل الأبيض والكركم والملح ونحرك.
نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء ونحرك ثم نضيف مرق الدجاج وندعه على النار حتى يغلي مع التحريك من حين لاخر.
نسكب الدجاج في طبق تقديم ونزينه.


اما عن العصير فهو عصير اناناس






مقادير عصير اناناس :

- أناناس : 400 gr (طازج)
- الماء : 250 ml
- سكر : 25 gr
- مكعبات الثلج : 4حبات


طريقة عمل عصير اناناس :



1. يقشّر الأناناس، ويقطّع ما بداخله إلى مكعّبات صغيرة حتّى يسهل خلطها.

2. توضع المكعّبات مع الماء في الخلاط الكهربائيّ ويُخلط المزيج، ثمّ يُصفّى جيّداً ويُسكب في كوب التقديم مع مكعّبات من الثلج.

3. يُمكن إضافة القليل من السكر إلى الخلاط، حسب الرغبة.


وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم الكنافة بالقشطة مع التوت





مقادير الكنافة بالقشطة مع التوت :

عجينة كنافة - 500 غرام
قشطة - 400 غرام
سمنة أو زبدة مصفاة - 150 غرام
فستق حلبي - نصف فنجان
توت - 200 غرام
زهر الليمون - ملعقة صغيرة


لتحضير القطر:

سكر - فنجانان ونصف
ماء - فنجان ونصف
ماء ورد - نصف ملعقة صغيرة
ماء زهر - نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون - بضع قطرات





طريقة عمل الكنافة بالقشطة مع التوت :

1- في قدر على النار، ضعي السكر والماء حتى الغليان ثم أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون
واتركي المزيج يغلي مجدداً لبضع دقائق.
2- ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر. اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
3- لتحضير الكنافة: ذوّبي السمنة أو الزبدة ثم قسمي الكنافة إلى أربعة أجزاء.
4- لُفي كل قسم من عجينة الكنافة على حدا وضعي كل واحد في قالب كب كيك.
5- ادهني الكنافة بالسمنة أو الزبدة، ومن ثم رصي عجينة الكنافة جيداً في القالب لتحصلي على الشكل المتماسك المطلوب.
6- اخبزي عجينة الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً واُتركيها جانباً حتى تبرد.
7- اسكبي القليل من القطر في طبق التقديم ثم ضعي الطبقة الأولى من الكنافة المخبوزة.
8- أضيفي القشطة على الوجه ورشيها بالفستق الحلبي ثم غطيها بالطبقة الثانية من الكنافة المخبوزة.
9- أضيفي القشطة والفستق الحلبي فوق الطبقة الثانية ثم زيني بمربى زهرالليمون وحبات التوت.
10- اسكبي القطر ثم قدميها.

الصورة النهائية لسفرة اليوم السابع من رمضان 2018





اتمنى ان تنال إعجابكم


 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


من مواضيع


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 04:04 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:41 AM   #9


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي







سفرة رمضان اليوم الثامن : طبقنا يخنة البطاطس والحلى قطايف بالمكسرات


دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم الثامن : طبقنا يخنة البطاطس والحلى قطايف بالمكسرات

نبدأ بـ صحن شوربة الذرة بالكريمة





مقادير شوربة الذرة بالكريمة :


الذرة : علبتين (مُصفَّية من الماء ومغسولة)
- ماء ساخن : 6 اكواب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم ناعم)
- كريمة الطبخ : كوبان (سائلة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة


طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة :

1. سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم مع الاستمرار بالتحريك ثم أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والأوريغانو

والفلفل الأسود والملح مع التحريك.

3. أضيفي حبوب الذرة المصفاة وحركي جيدا.

4. أضيفي الكريما والماء الساخن واتركي الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفا.

5. اسكبي الشوربة وانثري بعض من حبات الذرة على وجه الطبق للتزيين.


اخترت لكم اليوم سمبوسك باللحمة من المقبلات الشهية في رمضان





مقادير سمبوسك باللحمة :

1 كوب دقيق قمح .

1 كوب ماء كبير.

1 ملعقة صغيرة خميرة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

250 غرام لحم مع دهن مفروم فرما ناعما.

بصلة مفرومة فرما ناعما.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة هيل ناعم.

ملعقة كبيرة دبس رمان


طريقة عمل سمبوسك باللحمة :

نسخن الماء قليلا ونذيب فيه الخميرة والملح والزبدة

نضع الدقيق في القدر ونسكب الماء فوقه ونبدأ بعملية العجن

حتى نشعر بأن العجينة أصبحت متماسكة

نغطي العجينة و نضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة .

تحضير الحشوة:


نضع اللحم والبصل في قدر ثم نضيف الملح والفلفل والهيل ودبس الرمان

ونخلطها جيدا وعندما تصبح العجينة جاهزة نبدا بصنع قطع السنبوسك

نقطع العجين على شكل كرات صغيرة ثم نفردها بالنشابة أو الشوبك

نضع في كل قطعة مقدار ملعقة صغيرة من اللحم ثم نطويها من المنتصف

ونغلق الأطراف بالشوكة أو بالقطاعة الخاصة بالسمبوسك

تقلى بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي

اليوم اخترت لكم سلطة سلطة جرجير وملفوف أحمر





مقادير سلطة جرجير وملفوف أحمر :


ملفوف احمر - جزر - خس - بصل -زيت زيتون - فصين من الثوم - ملح - فلفل اسود - عصير نصف ليمونة حامضة

طريقة عمل سلطة جرجير وملفوف أحمر :


تقطع المقادير بطريقة طولية و يضاف لها الثوم , الملح ,فلفل اسود وعصير الليمون


اما طبق اليوم فهو يخنة البطاطس " وصفة والدتي "










مقادير يخنة البطاطس :

3 بطاطا وسط
كوب بقدونس خضرا منفرومة
5 سن توم مهروس
15قطعة لحم مكعبات
ملح
فلفل اسود
قرفة
بهار حلو
ملعقة صغيرة سمنة
حبة حامض

طريقة عمل يخنة البطاطس :

نسلق اللحمة مع البهار والملح , نقطع البطاطس قطع متوسطة
تقلى البطاطا نصف قلية , تفرم القليل من البقدونس
نهرس الثوم ويقلى , تضاف البطاطا على اللحمة بعد استواءها نضيف الثوم
والبقدونس ونعصر القليل من الحامض , تقدم يخنة البطاطس مع الارز الابيض


اما عن العصير فهو عصير فيمتو








وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم قطايف بالمكسرات









مقادير قطايف بالمكسرات :

عجينة القطايف جاهزة

⅓ كوب البندق مبشور، مفروم الخشنة

⅓ كوب صنوبر الصنوبر، محمص بخفة على مقلاة جافة

⅓ كوب الزبيب الذهبي

1½ ملعقة طعام حبيبات السكر

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، خففت

طريقة عمل قطايف بالمكسرات :

نحضر حشوة القطايف ونخلط جميع المكونات الجافة جيداً.

نقوم بحشو القطايف ونضعه بصينية الفرن

ندهن الصينية بالزبدة وفوق كل حبة قطايف نضع القليل من الزبدة

تحمر بالفرن على درجة حرارة 180

نضع كوب سكر + كوب الماء وشريحة الليمون ونتركهم على النار حتى يجهز القطر

نخرج صينية القطايف ونسقي القطايف بالقطر وتقدم

ويمكن ان تقلى حسب الرغبة , انا افضلها بالفرن اقل دسم



الصورة النهائية لسفرة اليوم الثامن من رمضان 2018





اتمنى ان تنال إعجابكم


 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


من مواضيع


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 04:05 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2018, 09:42 AM   #10


الصورة الرمزية سموحجازية
سموحجازية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8731
 تاريخ التسجيل :  Dec 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:37 AM)
 المشاركات : 63,471 [ + ]
 التقييم :  78341
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسام الإداره المراقبة العامة خمسون الف مشاركة فعالية تنشيط المنتدى مراقبة أقسام وسام التميز 
لوني المفضل : Aliceblue
افتراضي







سفرة رمضان اليوم التاسع : طبقنا ملوخيّة بلحم الغنم والحلى تشيز كيك




دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً





سفرة رمضان اليوم التاسع : طبقنا ملوخيّة بلحم الغنم والحلى تشيز كيك


نبدأ بـ صحن شوربة الشعيرية بالطماطم






مقادير شوربة الشعيرية بالطماطم :


– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسطة، مفرومة)
– الفلفل : قرن (مفروم)
– اللحم : 200 غم (قطع صغيرة)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الكزبرة : كوب (مفرومة)
– معجون الطماطم : عبوة
– الماء : 6 اكواب
– ملح : ملعقتان صغيرتان
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– شعيرية : نصف كوب
– نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
– البقدونس : لتزيين

طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم :

1. في قدر متوسط سخني الزيت، أضيفي البصل، الفلفل وقلبي إلى أن يذبل البصل، أضيفي اللحم، قلبي ليتحمر.

2. أضيفي البقدونس والكزبرة، قلبي إلى أن تذبل، أضيفي معجون طماطم

الماء، الملح، الفلفل الأسود والكمون. غطي القدر واتركيه يطهى 20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.

3. أضيفي الشعيرية والنعناع، دعيه يطهى 10 دقائق.

4. ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها البقدونس، قدميها ساخنة.


اخترت لكم اليوم الحمص من المقبلات الشهية في رمضان





مقادير الحمص :

•1 علبة حمص مسلوق

•4/1 كوب ماء

•2 ملعقة كبيرة طحينة

•2/1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

• 1 فص ثوم

•2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• كمون أو فلفل حار حسب الرغبة (للتزيين)


طريقة عمل الحمص :

· صفي الحمص واشطفيه بالماء البارد ثم ضعي جميع المكونات في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ماعدا زيت الزيتون.
· اخفقي المكونات لمدة 3 دقائق.
· حركي المكونات باستخدام ملعقة سيليكون ثم اخفقي مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم حركي مرة أخرى واخفقي لمدة 3 دقائق.
· أضيفي زيت الزيتون، حركي المكونات باستخدام ملعقة سيليكون ( ملحوظة : تحريك زيت الزيتون باستخدام الخلاط سيجعل نكهة مُره ).
· ضعي الحمص في طبق التقديم ,زينيه الحمص بحبات حمص مسلوقة ورشة كمون وزيت الزيتون.




اليوم اخترت لكم سلطة يونانية






مقادير سلطة يونانية :

- 200 غ جبنة الفيتا

- نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح

- خس واحدة

- ثمرة طماطم، مقطّعة إلى مكعبات

- 3 حبات خيار مقطعة

- زيتون أسود، حسب الرغبة

للصلصة:

- ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون

- ملعقة خل التفاح

- ملح حسب الذوق

طريقة عمل سلطة يونانية :


ضعي المكونات في صحن التقديم

اخلطي الصلصة، وزيديها فوق السلطة



اما طبق اليوم فهو ملوخية بلحم الغنم " وصفة الوالدة "







مقادير ملوخية بلحم الغنم :

1 كيلوغرام أوراق الملوخية، خضراء مغسولة جيداً ومصفاة
6 فص ثوممدقوق ناعماً
1 ملعقة كبيرة سمن، او 2 ملعقة زيت ذرة حسب الرغبة
4 كوب من مرق اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة، حسب الرغبة


طريقة عمل ملوخية بلحم الغنم :


نحضر الملوخية وتقطه بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدا

نضع طنجرة على النار ونضيف المرق حتى تسخن قليلا، ثم نضيف الملوخية

عندما تبدا الملوخية بالغليان قليلا نحضر مقلاة ونضع فيها السمن و الثوم نضعهم على النار

ونحمرهم معا حتى يصبح لون التقلية مائلاً الى الذهبي

عند ذلك نضيفهم الى الملوخية ونقلب سريعا ثم نطفئ النار.



اما عن العصير فهو عصير الليمون والنعناع






مقادير عصير الليمون والنعناع :

1 كوب ثلج
1 كوب ماء
1 حبة ليمون
1/4 كوب أوراق نعناع

طريقة عمل عصير الليمون والنعناع :

الطريقة المعتادة لتحضير الليموناضة مع اضافة اوراق النعناع



وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم ميني تشيز كيك





مقادير ميني تشيز كيك:

الطبقة الأولى

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
نصف كوب من البسكويت المطحون (بسكويت سادة).
نصف ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الطبقة الثانية

بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع كوب من السكر.
مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.

مقادير الطبقة الثالثة

نصف ملعقة كبيرة من السكر.
أربعون غراماً من التوت الطازج.



طريقة عمل ميني تشيز كيك :

نضع البسكويت المطحون في وعاء ونضيف إليه الزبدة المذابة ونحرك المكونات جيداً
بواسطة شوكة حتى تتجانس مع بعضها.
نضع أوراق صغيرة خاصة بالحلويات في قوالب التشيز كيك.
نضع ملعقة كبيرة من خليط البسكويت المطحون والزبدة في القوالب ونرصها جيداً ونضغط عليها.
نضع القوالب في الفرن ونخبزها لمدة خمس دقائق.
نخرج القوالب من الفرن ونتركها جانباً.
نضع الجبنة الكريمية في وعاء ثم نخفقها جيداً بواسطة المضرب على سرعةٍ متوسطة.
نضيف البيضة والفانيلا والسكر والملح إلى الجبنة الكريمية مع الاستمرار
بالخفق حتى نحصل على خليطٍ ناعم ومتجانس.
نوزع خليط الجبنة في قوالب التشيز كيك فوق البسكويت.
نضع التوت الطازج والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
نوزع خليط التوت فوق خليط الجبنة بكمياتٍ متساوية.
نضع القوالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
نخرج القوالب من الفرن ونترك التشيز كيك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
نضع التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات ويفضل تركه ليلة كاملة حتى يبرد جيداً.
نضع الميني تشيز كيك في أطباق التقديم ونقدمه بارداً.

الصورة النهائية لسفرة اليوم التاسع من رمضان 2018






اتمنى ان تنال إعجابكم


 
سـآرونهمعجبون بهذا.
 توقيع : سموحجازية


من مواضيع


التعديل الأخير تم بواسطة سموحجازية ; 05-16-2018 الساعة 04:07 PM

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مشفرة, دليلك, رمضان, سفرة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أطباق رئيسية لسفرة رمضان .. قاهرتهم مطبخ للحب همسه الرمضاني 30 يوم أمس 04:44 AM
4 أحاديث نبوية دليلك للغذاء الصحي المُلائم في رمضان لحن الغرام الخيمة الرمضانية 12 05-09-2018 01:46 AM
كولكشن رمضان للتصميم2017-2018,صور اسلامية,صور رمضان للتصميم,سكرابز رمضان,مؤكولات رمضان,مخطوطات رمضان,باترن,اشكال,فرش,فوانيس حـــڕۄفــ أدوات المصمم 78 04-21-2018 10:40 PM
آلضـوء في دآخلك فَ آبحث عنه لحن الغرام المواضيع المكرره 5 04-12-2015 09:25 PM
دليلك الكامل إلى الاطعمة المعلبة مجدي الحفناوي آلطِــبْ و آلحيــآة 12 05-31-2014 09:35 PM

تابعونا عبر تويتر
ترتيب الموقع عالميا
     

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML  PHP  INFO GZ Site_Map SITMAP SITMAP2 TAGS DIRECTORY


الساعة الآن 07:51 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
Powered By Hero.com.sa
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع المشاركات والمواضيع المكتوبة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ,, ولاتعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى